Στο πλαίσιο του εορτασμού της Ευρωπαϊκής Ημέρας Σχολικού Αθλητισμού στις 24 Σεπτεμβρίου 2021, καθώς και της 8ης Πανελλήνιας Ημέρας Σχολικού Αθλητισμού, το 1ο ΕΠΑΛ ΚΟΥΦΑΛΙΩΝ οργάνωσε και υλοποίησε αθλητικές δραστηριοτήτες και εκδηλώσεις με κοινό σύνθημα - οι σχολικές μονάδες της χώρας και τα ελληνικά σχολεία του εξωτερικού για το έτος 2021:
«Το Σχολείο σε Κίνηση: Αθλούμαστε δημιουργικά».